Biersuppe

Frei nach dem Motto „Liquida non fragunt ieiunium – Flüssigkeit bricht das Fasten nicht” wurde die Biersuppe zu einem beliebten Essen während der christlichen Fastenzeit. Ab dem Aschermittwoch dürfen Katholiken streng genommen 40 Tage lang weder Fleisch noch Alkohol verzehren. Da Bier zu jener Zeit als Grundnahrungsmittel galt und nicht unter das Alkoholverbot fiel, wurde die Biersuppe gerne zubereitet und Groß wie Klein gereicht.