Ausgiebige Schokolade Torte Zubereitung

Das Manuskript wurde unter dem Titel »In Memory’s Kitchen. A Legacy from the Women of Terezín« veröffentlicht und wir geben das Rezept für die ausgiebige Schokolade Torte hier im Original wieder. Die Maßeinheit »Dekagramm« ist österreichisch – 1 Dekagramm sind 10 Gramm.

»10 dkg Butter, 10 dkg Zucker, 4 Dotter, 14 dkg erweichte Schokol. abtreiben; 4 Schnee, 3 dkg Mehl. Eine dünne Platte in einer Tortenform backen, den Rest am Blech und zerbröseln. In der Form immer eine Lage Creme, 1 Lage Brösel obenauf Glasur, oder Sahne.
Creme: 14 dkg Schok. m. 5 dkg Zucker, 2 Löffel Wasser am Feuer verrühren, ½ l Schlagsahne hinein.«